“An apple a day keeps the doctor away” – यह कहावत दुनियाभर में मशहूर है और भारत में भी इसे आमतौर पर स्वास्थ्य के प्रतीक के रूप में देखा जाता है। लेकिन सवाल यह है कि क्या वास्तव में रोज़ एक सेब खाने से डॉक्टर से दूरी बनी रहती है? या यह केवल एक लोकप्रिय कथन मात्र है?
आधुनिक चिकित्सा विज्ञान और पोषण विशेषज्ञों की राय इस पर काफी हद तक सकारात्मक है, हालांकि कुछ सीमाओं के साथ। सेब एक ऐसा फल है जिसमें कई प्रकार के पोषक तत्व, एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर और मिनरल्स पाए जाते हैं जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।
सेब में पाए जाने वाले प्रमुख पोषक तत्व
सेब विटामिन C, फाइबर (पेक्टिन), पोटैशियम, और कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है। इसके अलावा इसमें फ्लावोनॉइड्स पाए जाते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने और हृदय संबंधी रोगों से बचाव में सहायक होते हैं।
100 ग्राम सेब में औसतन 52 कैलोरी होती हैं, और यह वसा व शक्कर की मात्रा में संतुलित होता है।
दिल के रोगों से बचाव में कारगर
कई अंतरराष्ट्रीय शोधों में यह पाया गया है कि जो लोग नियमित रूप से सेब का सेवन करते हैं, उनमें हृदय रोगों की संभावना कम होती है। सेब में मौजूद फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है, वहीं एंटीऑक्सीडेंट्स धमनियों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
2019 में प्रकाशित American Journal of Clinical Nutrition की एक स्टडी के अनुसार, प्रतिदिन एक मध्यम आकार का सेब खाने से हृदयाघात और स्ट्रोक की संभावना में 10-15% तक की कमी देखी गई।
डायबिटीज के खतरे को करता है कम
सेब में प्राकृतिक मिठास होती है, लेकिन यह ब्लड शुगर को अचानक नहीं बढ़ाता। यह टाइप-2 डायबिटीज से बचाव में सहायक माना जाता है। पेक्टिन फाइबर ब्लड ग्लूकोज़ के स्तर को स्थिर बनाए रखने में मदद करता है।
पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद
सेब का सेवन पाचन स्वास्थ्य को बेहतर करता है। इसमें घुलनशील और अघुलनशील दोनों प्रकार के फाइबर होते हैं जो मल त्याग को नियमित बनाए रखते हैं और कब्ज से राहत देते हैं। इसके अलावा सेब आंतों में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देता है, जो समग्र पाचन स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
इम्यून सिस्टम को करता है मजबूत
सेब में मौजूद विटामिन C और क्वेरसेटिन नामक एंटीऑक्सीडेंट शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। बदलते मौसम या वायरल संक्रमणों के समय सेब का सेवन शरीर को जल्दी बीमार होने से बचा सकता है।
क्या एक सेब ही काफी है?
विशेषज्ञ मानते हैं कि सेब अवश्य ही एक पौष्टिक फल है, लेकिन केवल एक फल किसी व्यक्ति को डॉक्टर से पूरी तरह दूर नहीं रख सकता। यह कहावत एक संतुलित और पौष्टिक आहार के प्रतीक के रूप में देखी जानी चाहिए। सेब के साथ-साथ अन्य फल, सब्ज़ियां, पर्याप्त पानी, नियमित व्यायाम और पर्याप्त नींद भी स्वस्थ जीवनशैली के अनिवार्य हिस्से हैं।
सेब का सही सेवन कैसे करें
सेब को छिलके सहित खाना अधिक लाभकारी होता है, क्योंकि छिलके में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स अधिक पाए जाते हैं।
पैकेज्ड सेब जूस की तुलना में ताजे सेब का सेवन बेहतर होता है, क्योंकि जूस में फाइबर नहीं होता और चीनी की मात्रा अधिक होती है।
डायबिटिक मरीजों को सेब की मात्रा सीमित रखनी चाहिए और डॉक्टर से परामर्श जरूर लेना चाहिए।
निष्कर्ष
“रोज़ एक सेब खाओ और डॉक्टर से दूर रहो” – यह कहावत पूरी तरह सच न सही, लेकिन इसके पीछे विज्ञान का मजबूत आधार जरूर है। सेब निश्चित ही एक सुपरफूड है, लेकिन इसे संतुलित आहार और स्वस्थ जीवनशैली के साथ ही असरकारी माना जाना चाहिए।
Author: THE CG NEWS
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