रक्षाबंधन एक ऐसा त्यौहार है जो भाई-बहन के रिश्ते की मिठास और प्यार को खास बनाता है। हर साल की तरह इस बार भी रक्षाबंधन पर बाजार में मिठाइयों की भरमार देखने को मिल रही है, लेकिन अगर आप इस बार कुछ अलग और हेल्दी ट्राय करना चाहते हैं तो क्यों न इस बार घर पर ही सेहतमंद मिठाइयाँ बनाई जाएं?
इस लेख में हम आपको बताएंगे तीन ऐसी हेल्दी मिठाइयों के बारे में, जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। इन मिठाइयों में न सिर्फ स्वाद भरा है, बल्कि सेहत के लिए भी ये बेहद फायदेमंद हैं। आइए जानते हैं इन रेसिपीज़ के बारे में…
1️⃣ ड्राई फ्रूट लड्डू (बिना चीनी, बिना घी)
ज़रूरी सामग्री:
खजूर (सीडलेस) – 1 कप
किशमिश – ½ कप
बादाम – ½ कप
काजू – ½ कप
अखरोट – ¼ कप
नारियल का बुरादा – 2 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि:
सभी ड्राई फ्रूट्स को दरदरा पीस लें। खजूर और किशमिश को भी मिक्सी में हल्का पीस लें। अब एक नॉन-स्टिक पैन में इन सभी चीजों को धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक भून लें। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद करें और हल्का ठंडा होने पर लड्डू बना लें।
फायदे:
बिना चीनी और बिना घी के ये लड्डू एनर्जी से भरपूर हैं और बच्चों से लेकर बुज़ुर्गों तक सभी के लिए हेल्दी ऑप्शन हैं।
2️⃣ गुड़-चावल की खीर
ज़रूरी सामग्री:
ब्राउन राइस या लाल चावल – ½ कप
गाय का दूध – 1 लीटर
गुड़ – 100 ग्राम
इलायची – 2-3
नारियल कद्दूकस – 2 बड़े चम्मच
काजू-बादाम – सजावट के लिए
बनाने की विधि:ब्राउन राइस को अच्छे से धोकर भिगो दें। दूध को धीमी आंच पर उबालें और उसमें चावल डालें। चावल पकने तक खीर को हिलाते रहें। जब खीर गाढ़ी हो जाए, तो गैस बंद करें और थोड़ा ठंडा होने पर उसमें गुड़ डालें। ऊपर से नारियल और ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें।
फायदे:
गुड़ आयरन का अच्छा स्रोत होता है और ब्राउन राइस में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जिससे ये डिश स्वाद के साथ हेल्थ को भी सपोर्ट करती है।
3️⃣ रागी चॉकलेट बर्फी
ज़रूरी सामग्री:
रागी (मिलेट्स) का आटा – 1 कप
देसी घी – 2 बड़े चम्मच
शहद या डेट सिरप – ½ कप
कोको पाउडर – 2 बड़े चम्मच
दूध – 1 कप
इलायची पाउडर – स्वादानुसार
ड्राई फ्रूट्स – ऊपर से सजाने के लिए
बनाने की विधि:
एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें रागी का आटा डालें। इसे धीमी आंच पर भूनें जब तक खुशबू न आने लगे। फिर इसमें कोको पाउडर और दूध डालकर मिलाएं। अब इसमें शहद डालकर लगातार चलाएं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और कढ़ाही छोड़ने लगे, तो उसे किसी थाली में सेट करें। ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालें और ठंडा होने के बाद बर्फी काट लें।
फायदे:
रागी कैल्शियम और आयरन से भरपूर होती है और शुगर फ्री होने की वजह से डायबिटिक लोगों के लिए भी ये बर्फी एक बेहतरीन मिठाई बन जाती है।
🍬 सेहत और स्वाद का संगम
त्योहारों का मजा तब और बढ़ जाता है जब हम अपनों के लिए कुछ खास खुद बना पाएं। इन मिठाइयों की सबसे अच्छी बात यह है कि ये सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि शरीर के लिए लाभदायक भी हैं।
इस रक्षाबंधन पर आप भी अपनी बहन या भाई के लिए ये हेल्दी मिठाइयाँ बनाकर उनका दिन खास बना सकते हैं।
आपका क्या प्लान है इस बार की राखी का?
क्या आप भी ट्राय करेंगे हेल्दी मिठाइयाँ?
Author: THE CG NEWS
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