आज के फिटनेस ट्रेंड और सोशल मीडिया के दौर में प्रोटीन को लेकर लोगों में जागरूकता भी बढ़ी है और भ्रम भी। जिम जाने वाले युवा हों या वजन घटाने की कोशिश कर रहे लोग, हर किसी की डाइट में “हाई प्रोटीन” शब्द शामिल हो चुका है। ऐसे में यह समझना जरूरी हो जाता है कि प्रोटीन आखिर है क्या, यह शरीर के लिए कितना जरूरी है और बिना जरूरत प्रोटीन सप्लीमेंट लेना क्यों नुकसानदायक हो सकता है।
प्रोटीन क्या है
प्रोटीन शरीर के लिए एक अहम पोषक तत्व है, जो अमीनो एसिड से मिलकर बनता है। यही अमीनो एसिड शरीर की कोशिकाओं, मांसपेशियों, त्वचा, बाल और हार्मोन बनाने में मदद करते हैं। शरीर खुद कुछ अमीनो एसिड बना लेता है, लेकिन कई जरूरी अमीनो एसिड ऐसे होते हैं जो हमें भोजन से ही लेने पड़ते हैं। इसलिए प्रोटीन को “बॉडी बिल्डिंग न्यूट्रिएंट” भी कहा जाता है।
शरीर में प्रोटीन की भूमिका
प्रोटीन सिर्फ मांसपेशियां बनाने तक सीमित नहीं है। यह इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है, शरीर में एंजाइम और हार्मोन के निर्माण में अहम भूमिका निभाता है और चोट या बीमारी के बाद शरीर की रिकवरी में मदद करता है। बच्चों और किशोरों के विकास के लिए प्रोटीन बेहद जरूरी होता है, वहीं वयस्कों में यह मांसपेशियों की ताकत और अंगों के सही कामकाज को बनाए रखता है।
शरीर को कितनी मात्रा में चाहिए प्रोटीन
एक आम स्वस्थ व्यक्ति के लिए रोजाना प्रोटीन की जरूरत उसके वजन और लाइफस्टाइल पर निर्भर करती है। न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स के मुताबिक सामान्य तौर पर प्रति किलो वजन पर लगभग 0.8 ग्राम प्रोटीन पर्याप्त होता है। यानी 60 किलो वजन वाले व्यक्ति को करीब 48 ग्राम प्रोटीन रोज चाहिए। जो लोग शारीरिक मेहनत ज्यादा करते हैं या खेलकूद से जुड़े हैं, उनकी जरूरत थोड़ी ज्यादा हो सकती है। लेकिन “ज्यादा प्रोटीन मतलब ज्यादा फिटनेस” यह सोच पूरी तरह गलत है।
प्राकृतिक स्रोतों से प्रोटीन लेना क्यों बेहतर
दालें, चना, राजमा, सोयाबीन, दूध, दही, पनीर, अंडा, मछली और मांस जैसे फूड्स प्राकृतिक प्रोटीन के बेहतरीन स्रोत हैं। इन खाद्य पदार्थों में सिर्फ प्रोटीन ही नहीं, बल्कि फाइबर, विटामिन और मिनरल्स भी होते हैं, जो शरीर को संतुलित पोषण देते हैं। न्यूट्रिशनिस्ट्स का कहना है कि रोजमर्रा की डाइट से ही ज्यादातर लोगों की प्रोटीन जरूरत आसानी से पूरी हो सकती है।
प्रोटीन सप्लीमेंट लेने का बढ़ता चलन
आजकल प्रोटीन पाउडर, शेक और बार का चलन तेजी से बढ़ा है। कई लोग बिना डॉक्टर या डाइटिशियन की सलाह के ही इन्हें लेना शुरू कर देते हैं। खासकर युवा वर्ग जल्दी मसल्स बनाने के चक्कर में जरूरत से ज्यादा प्रोटीन सप्लीमेंट का सेवन कर रहा है। यहीं से खतरे की शुरुआत होती है।
प्रोटीन सप्लीमेंट क्यों हो सकते हैं खतरनाक
विशेषज्ञों के मुताबिक जरूरत से ज्यादा प्रोटीन लेने से किडनी पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है। लंबे समय तक अत्यधिक प्रोटीन का सेवन करने से किडनी डैमेज का खतरा बढ़ सकता है, खासकर उन लोगों में जिन्हें पहले से किडनी से जुड़ी समस्या है। इसके अलावा ज्यादा प्रोटीन लेने से डिहाइड्रेशन, कब्ज, एसिडिटी और पाचन संबंधी दिक्कतें भी हो सकती हैं।
कुछ मामलों में प्रोटीन सप्लीमेंट में मिलावट या हानिकारक तत्व पाए जाने की भी खबरें सामने आई हैं। गलत ब्रांड या बिना जांचे-परखे सप्लीमेंट लेने से लिवर और हार्मोनल बैलेंस पर भी असर पड़ सकता है।
सप्लीमेंट कब जरूरी हो सकते हैं
न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स मानते हैं कि कुछ खास स्थितियों में प्रोटीन सप्लीमेंट फायदेमंद हो सकते हैं। जैसे प्रोफेशनल एथलीट, गंभीर बीमारी से उबर रहे मरीज या वे लोग जिनकी डाइट से पर्याप्त प्रोटीन नहीं मिल पा रहा हो। लेकिन ऐसी स्थिति में भी सप्लीमेंट डॉक्टर या रजिस्टर्ड डाइटिशियन की सलाह से ही लेना चाहिए।
संतुलन ही है सही रास्ता
सेहत के लिए सबसे जरूरी चीज संतुलन है। न प्रोटीन की कमी अच्छी है और न ही उसकी अधिकता। संतुलित आहार, नियमित व्यायाम और सही लाइफस्टाइल से शरीर की ज्यादातर जरूरतें पूरी हो जाती हैं।
निष्कर्ष
प्रोटीन शरीर के लिए जरूरी है, लेकिन अंधाधुंध सप्लीमेंट लेना सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। सोशल मीडिया ट्रेंड के बजाय वैज्ञानिक सलाह और संतुलित डाइट पर भरोसा करना ही सही तरीका है। प्राकृतिक भोजन से प्रोटीन लेना सुरक्षित और लंबे समय तक फायदेमंद साबित होता है।
Author: THE CG NEWS
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